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十大健康食品 十大垃圾食品
【发布日期: 2016-09-14 00:00:00.0 】【阅读次数:7481】【打印

十大健康食品
一、 大豆
豆类食品含丰富的优质蛋白质(30%---45%)、不饱和脂肪酸(占大豆脂肪的85%)、钙(426毫克/100克)及B族维生素,因而被誉为“植物肉”。大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品不同,可降低血清总胆固醇,使低密度脂蛋白胆固醇(LDL)下降。此外,大豆富含钾,对心血管健康有益,还含有丰富的异黄酮,对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好的作用。
二、 十字花科蔬菜
花椰菜(即花菜)、西兰花、卷心菜、白菜等属于此类。含有较多的维生素C、胡萝卜素。十字花科蔬菜中,钙、钾、铁等碱性元素含量丰富,属碱性食物,在维持体内酸碱平衡中起重要作用。
三、 牛奶(酸奶)
奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质,是天然钙质的最好来源(约100毫克/100克酸奶),并且钙的消化吸收率较高。酸奶营养成分与鲜奶相近,但其中约30%的乳糖被分解,故对于乳糖不耐受症者特别合适。酸奶还可以增加胃内的酸度,增强胃消化酶的活性,抑制肠道大肠杆菌的生长。
四、 海鱼
鱼类具有极高的营养价值、不仅蛋白质含量高,易于消化吸收,而且脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上,保健功效显著。不饱和脂肪酸主要有两种,一种是DHA,与人的大脑生长发育、视网膜功能关系非常密切;另一种是EPA,可降低血小板凝集,防止动脉粥样硬化和血栓的形成,并降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(VLDL)的水平。
五、 番茄
番茄除了具有一般蔬菜的营养特点,还富含番茄红素。番茄红素是较强的抗氧化剂,抑制脂质过氧化作用比 -胡萝卜素、维生素E强,可改善老年性黄斑变性。调查结果表明,人体血浆中番茄红素的含量越高,多种癌症、冠心病的发病率越低。
六、 绿茶
绿茶中的茶多酚有很强的清除活性氧与自由基、抑制氧化酶等作用,保护和促进维生素E、维生素C、谷胱甘肽等抗氧化剂再生,发挥协同增强的抗氧化作用。因此茶多酚在预防心血管疾病、癌症、抑制病毒、抗细菌毒素、减肥、增强人体生理功能方面都有良好作用。
七、 黑木耳等菌菇类
从营养价值看,菌菇类食物除含有较多的风味成分,如氨基酸、甾醇类以及5-鸟苷酸、谷氨酸钠等外,还含有较多的矿物质和维生素。研究发现,黑木耳有抗血小板凝集、降低血凝作用,可减少血液凝块,防止血栓形成,有助防止动脉硬化症,还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用,以及具有抗肿瘤活性,对癌细胞有抑制力。
八、 胡萝卜
胡萝卜是胡萝卜素良好来源之一,其含量顶部比下部高,外围比髓中高,肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素比较多。中医认为,胡萝卜味甘,性平,有补中下气、调肠胃、安五脏等功效。胡萝卜含挥发油,有促进消化的作用,还可降低血压、抗炎抗过敏等。
九、 荞麦
荞麦是粮谷类食物,碳水化合物含量(72%)较高,脂肪仅占2.5%,蛋白质含量较高,达10.6克/100克,其中赖氨酸含量比小麦、大米约高2倍。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸,还有较多的膳食纤维,在防治高血压以及心血管疾病中有良好作用。
十、 禽蛋蛋白
鸡蛋鸭蛋等禽蛋中除不含维生素C以外,几乎含有人体必需的所有营养素。每100克蛋类含蛋白质12-15克,氨基酸组成比例合适。脂肪、卵磷脂与胆固醇,几乎全部集中在蛋黄中。不过,除有高脂血症倾向者外,一般健康人食用鸡蛋时,不必只吃蛋白,因为在蛋黄中,有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等,这些营养素在日常膳食中往往容易缺乏。
十大垃圾食品
“垃圾食品”一提到这个词很多人直觉会联想到快餐店所贩卖的、号称为外来食物的汉堡、薯条、炸鸡、披萨、可乐等才是所谓的垃圾食物,事实并非如此,垃圾食物真正的定义指的仅仅是提供一些热量,别无其他营养素的食物。或是提供超过人体需求,变成多余成分的食品。如:罐头、酱菜中的盐分常常会造成过多的钠滞留体内,成为多余的垃圾。不是说这些东西一点都不能碰,但是为了身体的健康还是少吃一点吧。
一、 油炸食品
以美式快餐为代表的油炸食品,充斥着全世界范围内的快餐行业,不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭,即使专家不断地呼吁,即使国人无力排斥,都不能动摇他们的地位。
1、 导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。
2、 致癌物质。
3、 破坏维生素,使蛋白质变性。
二、 腌制类食品
泡菜、咸菜,都是中国、日本、朝鲜的传统食品;腊肉也是很多国家的特色风味,不过,不要贪吃哦!
1、 导致高血压、肾负担过重,导致鼻咽癌。
2、 影响粘膜系统(对胃肠有害)。
3、 易得溃疡和发炎。
三、 加工类肉食品(肉干肉松、香肠等)
肉松、香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了,不过,也许“自然美”的理论可以放之四海而皆准吧,还是——鲜的好!香肠吃多了易得胰腺癌——美国最近一个大型癌症会议上发表的研究证实,吃太多热狗、香肠与其他加工过的肉类食品,会增加患胰腺癌的风险。
1、 含三大致癌物质之一:亚酸盐(防腐和显色作用)。
2、 含大量防腐剂(加重肝脏负担)。
四、 饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
饼干是人们早餐和旅游的必备食品,没想到除了高热量,还有这么多隐患。
1、 食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)。
2、 严重破坏维生素。
3、 热量过多,营养成分地。
五、 汽水可乐类食品
1、 含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙。
2、 含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正常食欲。
六、 方便类食品(方便面和膨化食品)
方便食品的危害,大家想必是耳熟能详了。但是在忙碌的工作中,在热闹的聚会上,又怎么少得了方便面和薯片呢!
1、 盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)。
2、 只有热量,没有营养。
七、 罐头类食品(包括鱼肉和水果)
如果不是图片的提示,你也许还想不起自己什么时候还吃过罐头食品,原来“它”就在“那里”
1、 破坏维生素,是蛋白质变性。
2、 热量过多,营养成分低。
八、 话梅蜜饯类食品(果脯)
1、 含三大致癌物质之一:亚酸盐(防腐和显色作用)。
2、 盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)。
九、 冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
“不就是胖点吗?有什么的啊!但是如果不能再吃冰淇淋的话,那我宁愿去死!”我想这就叫做致命的诱惑吧!冰淇淋就是不能放弃!
1、 含奶油极易引起肥胖。
2、 含糖量过高影响正餐。
十、 烧烤类食品
当人们在享受美味的韩国烧烤、羊肉串、Bar-B-Q的时候,谁会想到这美味的背后隐藏着这么大的危机,真的好恐怖!烧烤食品有强“毒性”————世界卫生组织最新报告称,烧烤食品有强“毒性”。近日、世界卫生组织经过3年的研究,日前评选并公布了六种最健康食品和十大不健康食品,并称吃烧烤等同吸烟的毒性。
1、 含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)。
2、 1只烤鸡腿=60支烟毒性。
3、 导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)。